Зерновой кофе. Основы кофейного зёрнышка

Кофе издавна использовался как общеукрепляющее средство, и не сразу употреблялось в виде напитка. По началу зерна этого растения употребляли в сыром виде или изготавливали специальные тонизирующие шарики с использование мякоти кофейных плодов, животного жира и молока. История употребления кофе имеет многолетнее прошлое, но, несмотря на то, как менялись способы приготовления кофе, этот напиток по сей день остается тонизирующим и стимулирующим средством, который пьют люди на всём земном шаре.

Самый дорогой и элитный вид кофе – зерновой. В него нельзя добавить лишние ингредиенты, как это возможно с молотым кофе, и он уж точно не содержит никакой химии как растворимый. И именно в таком состоянии сохраняются ароматические свойства и летучие эфирные масла.

Продолжить чтение

Растворимый кофе

Мир до сих пор так и не решил, кому же отдать пальму первенства в изобретении растворимого кофе. Одни считают, что это был в 1901 году японский учёный ― химик Сатори Като, работающий в Чикаго. Другие полагают, что отцом бодрящего напитка стал швейцарский химик Макс Моргеншталлер. А третьи приписывают авторство «кофе ― инстант» английскому химику Джорджу Константу Вашингтону. Здесь история вообще получилась романтическая: однажды Джордж ждал в кафе свою жену и от скуки обратил внимание на кофейную пыль в серебряной ложке ― это был конденсат от кофейных паров. Это и натолкнуло его на мысль о возможности «собрать» кофейный отвар. А в 1909 году он вывел на рынок первый коммерческий растворимый кофе ―  Red E Coffe.

Продолжить чтение

О пользе натурального кофе в зёрнах.

Пищевое значение кофе заключается, прежде всего, во вкусовых характеристиках и свойстве временно снимать сонливость и усталость, повышать работоспособность и творческую активность благодаря кофеину, который в свою очередь входит в состав многих лекарственных препаратов. Кофеин не позволяет пасти задних и умственно, и физически. К примеру, после порции свежезаваренного человек способен заниматься на тренажёрах на 10 -15% дольше. Причины тому две: с ним меньше устаёшь, а также благодаря лёгким обезболивающим свойствам.

Также под действием бобовой силы повышается уровень допамина, в следствие чего активизируются центры, которые отвечают за радостное восприятие мира! Так что пейте самый вкусный натуральный кофе и будьте счастливы!